赤红的秘密

“作为土生土长的西乡人，‘茶’是我人生旅程的主题。二十余年前从仅14平方米的零售铺做起，经规模化、产业化、品牌化的逐步探索，如今茶企年产超过120吨，拥有茶园基地、精细化加工、培训推广等完整产业链。”陕西鹏翔茶业股份有限公司负责人段成鹏表示，自己是秦巴茶乡发展的亲历者与见证者。

今年4月初，2023中国地理标志农产品(茶叶)区域公用品牌声誉前100位公布，陕西6个茶叶品牌入围，其中汉中仙毫排名最高，位列第23位。西乡县在“汉中仙毫”公用品牌引领下，不断完善“区域公用品牌+企业自主品牌”体系，推动二者相互融合与促进。通过政企联动，组团参加西安茶博会、济南国际茶博会等活动，推动西乡茶叶“走”向全国、“走”出国门。

余有本介绍，十余年前西北农林科技大学在西乡县建立了首个集产学研为一体的茶叶试验站，新技术替代了陈旧落后的茶叶栽培、病害防治及加工工艺。经多年发展试验站已成为陕西茶产业的技术孵化中心、试验示范中心、人才培养中心、交流合作窗口，为陕西茶产业发展提供了有力支撑。

记者走进西乡县，陕西鹏翔茶业股份有限公司茶叶生产车间里机器轰鸣，一片片鲜叶经过杀青、烘焙、提香、理条、色选等数道工序后，变成一袋袋的汉中仙毫等茶叶，即将启程运往全国各地。

“陕南茶区种茶历史悠久，文化底蕴深厚。茶叶具有香高、味浓、形美、耐冲泡的优良品质。”陕西省茶叶产业技术体系首席专家、国家茶叶产业技术体系汉中综合试验站站长、西北农林科技大学教授余有本表示，据相关检测数据表明，陕南茶叶的水浸出物含量均达到45%以上，最高达到53.8%。

陕西官方表示，茶产业是该省重要的区域优势特色产业，下一步将以茶产业现代化为目标，聚焦品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，统筹茶文化、茶产业、茶科技，加快构建陕南茶区名优绿茶、优质红茶和关中茶区茯茶加工产业带，到2027年，该省茶园面积稳定在300万亩，产量达到15万吨。(完)

目前，西乡县共有茶企315家。2023年实现干毛茶总产量1.9万吨、产值28亿元(人民币，下同)，茶叶农业产值11.9亿元。种茶农户7万户26万余人，户均年茶叶收入1.5万元以上。

为了让外国友人品尝到优质的陕南绿茶，2022年1月22日，装载西乡茶叶的中欧班列从西安国际港站顺利发车，一路向西开往乌兹别克斯坦首都塔什干，这是2022年中国铁路西安局集团有限公司开行的首趟茶叶中欧班列，也是西乡县当年第一单外贸出口茶叶。

地处陕南的西乡县，纬度高、海拔高、多云雾，土壤肥沃且富含锌、硒等适宜茶树生长；年平均气温低，昼夜温差大，有利于茶叶有效物质的积累。

如今，游人不仅可以在独具西乡特色的民间茶歌、茶舞中，品味一盏凝结着秦巴山脉灵气的回甘仙毫，观其状似兰花、汤色明亮，也可来一趟“采茶、制茶、品茶、购茶、茶艺、茶食”为一体的茶园生态观光游，沉浸式体验“春日茶事”。

赤红的秘密阳春三月，陕西省汉中市西乡县36万亩茶园迎来采摘季，茶芽翠绿饱满，层层叠叠的茶树垄顺着山势延伸，随处可见当地茶农忙碌的身影。

“现代科技力量在茶产业发展中的作用不可小觑。通过标准化、清洁化、智能化生产技术提升生产效率和产品品质。”段成鹏介绍，新添的静电红外线色选智能化生产线和精加工生产线，不仅可以自动剔除茶叶中的杂质，还能根据叶片的宽窄、薄厚自动完成茶叶分级。

除了茶叶试验站，西乡县还聘请专家学者，充分利用夏秋茶资源，相继研发推广红茶、黑茶、白茶等品种，打出一套“组合拳”，实现了绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶“五色汉茶”产品一年四季组合式连续化生产，推动当地茶产业从“春茶一季”转变为“四时有收”，不仅满足了不同客户群体的需求，也成为茶农增收的新支点。